Роскачество обнаружило кишечную палочку в сметане нескольких марок

Нa пeрвoм этaпe мoнитoрингa кaчeствa смeтaны исслeдoвaнa прoдукция, прoизвeдeннaя в 20 рoссийскиx рeгиoнax, a тaкжe в Бeлoруссии. В смeтaнe нeкoтoрыx мaрoк выявлeны бактерии группы кишечной палочки. Об этом 15 сентября сообщили в Роскачестве.

«Соотношение достоинство–качество не нужно меняться»

Глава Роскачества Макс Протасов — о параллельном импорте и риске контрафакта

Уточняется, как будто наличие бактерий выявлено в сметане «Калужская зорька» и «Козельская» с Калужской области, «Молочный домик» изо Ивановской области, в свою очередь «Просто Азбука», произведенной в Московской области, и «Киржачский белокипенный завод» из Владимирской области.

Не принимая во внимание того, результаты исследования показали, что-нибудь в сметане пяти марок —«Вятская», «Маруся», «Родная природа» (постоянно — Московская область), «Каждый день» (Удмуртская Удмуртия) и «Сметана из Талицы» (Свердловская плоскость) — содержится превышенное добыча дрожжей. Это говорит о санитарных нарушениях в производстве либо несоблюдении условий транспортировки, хранения и реализации продукта.

«Выявленные в сметане бактерии группы кишечной палочки, а в свою очередь превышение установленных законодательством норм по части дрожжам говорят о нарушениях санитарии получай производстве, технологии производства разве условий транспортировки, хранения и реализации продукта», — сказала замдиректора директора департамента исследований, властитель отдела испытаний Роскачества Белый цветок Котельникова.

Отмечается, почему в исследовании 2018 лета бактерий группы кишечной палочки замечено не было, а превышения до количеству дрожжей были единичными.

И уточняется, что сметана с кишечной палочкой и дрожжами была закуплена делать за скольких в сетевых, так и в всемирная паутина-магазинах.

Доля фальсификата промежду исследованной продукции, продолжили в Роскачестве, составила 5%: в составе сметаны, произведенной в Подмосковье и Кабардино-Балкарии, обнаружены растительные жиры. (на)столь(ко), в сметане двух торговых марок — «Вятская» и «Новая деревня» — выявлено наличность незаявленных фитостеринов. Этакий продукт не может величаться сметаной.

«Добавляя растительные жиры в фабрикат и не указывая сие на упаковке, поставщик не только нарушает власть потребителей на достоверную информацию, только и получает сверхприбыль», — объясняет Лилея Котельникова.

Уточняется, подобно как в сметане «Вятская» молочного жира оказалось не в такой степени 1%. То питаться под этой маркой реализуется некая масса с заменителем молочного жира, а на упаковке замечено, что продукт является сметаной.

Ещё того, к 35% исследованной продукции возникли критика, связанные со вкусом, запахом и консистенцией. В частности, эксперты отметили, словно в сметане присутствует чуть) (заметный дрожжевой запах, детская игра привкус окисленного жира, а да слегка рыхлая консистенция.

«Пороки органолептических показателей могут взяться обусловлены нарушением температурных режимов хранения, транспортировки, а и завышенными сроками годности продукта, которые установил поставщик без учета особенности продукта; низким качеством сырья; использованием в качестве сырья сливок рекомбинированных, наличием стабилизатора», — прокомментировала руководительница лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа Федерального государственного автономного научного учреждения «Всероссийский научно-изыскательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») Ленуша Юрова.

При этом побольше 47% исследованной сметаны отвечает во всем требованиям российского законодательства.

Высшим баллом в рейтинге Роскачества оценена результат 17 марок: «Агрокомплекс Выселковский», «ВкусВилл», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Ермолино», «Коровка изо Кореновки», «Лебедянь молоко», «Молочная культура», «Наша корова», «Простоквашино», «Самокат», «ЭкоВакино», «Экомилк», Metro Chef, Spar (до сей поры российского производства), а вдобавок «Минская марка» и «Сарафаново» изо Республики Беларусь.

«Производство сметаны растет бадняк от года: разве в 2018 году я выпускали 526 тыс. т сметаны, так в 2021-м уже 538 тыс. т. К сожалению, сложная ситуевина в экономике и рост себестоимости производства семя и молочных продуктов привели к тому, по какой причине цены на сметану после год выросли бери 22,3%, что необходимо привело к снижению потребления», — добавил первый директор Национального союза производителей семя (Союзмолоко) Артем Белов.

По части его словам, экспорт сметаны ежегодно сокращается, в прошлом году симпатия снизился на 24%, давно 49 тыс. т.

Допрежь того, 7 июля, сообщалось, подобно как специалисты Роскачества в ходе исследования в 2022 году обнаружили паразитов в консервах с горбуши и нерки. Отмечалось, точно, согласно требованиям законодательства (ТР ТС 040/2016), в рыбных консервах неважный (=маловажный) должно быть видимых невооруженным взглядом личинок, а выполнение такой продукции никак не разрешается.

Категория: Новости