Мельбурн закусочные открывают рестораны в Сиднее

Опубликованно 13.05.2018 13:00

Горячий куриный Белль. Фото: Никки

ГОРЯЧИЙ КУРИНЫЙ БЕЛЛЬ

Паровая Мельница Переулок, Площадь Дарлинг

Морган Макглоун проверила воду с всплывающие окна на айсберги и Barangaroo, прежде чем открывать полноценный ресторан на этой неделе, на основе оригинальных в Мельбурн Фицрой, который специализируется на блюдах Южно-американской стиле жареной курицы и натурального вина.

“Вы должны быть очень умным, о том, где вы открываете ресторан, и как они могут быть интерпретированы в различных рынках”, - говорит Макглоун.

“Самое главное, что пытается быть последовательным и убедившись, что держать тот же уровень размещения, как в Мельбурне и в Сиднее.

“Мы ничего не изменили (в Сиднее). Мы держали в наших же формула. Винная карта меняется незначительно, но фокус то же самое.”

8бит котлеты

8БИТ

Паровая Мельница Переулок, Площадь Дарлинг

Сидни не хватает на рестораны бургер так, чтобы выделиться новая точка разница.

Шейн шеф-Мельбурн Маккалум говорит, что это не только про гамбургеры в забегаловке, которая открылась на прошлой неделе, но атмосфера Американов, что они импортные которая включает в 80х в стиле аркады.

“Нам нравится думать, что мы целой упаковке; хот-доги, картофель фри и трясет вместе с нашими видео игровой концепции”, - говорит он.

“В Сиднее мы сделали местом немного ярче, но такая же ностальгическая концепция остается.”

Делать набеги в Сиднее перед открытием магазина, он сотрудничал с мороженным Мессина, чтобы повысить свой профиль. И еще один местный штрих: обслуживать варит из Ньютаун избранное молодого Генри.

Чин-чин любимый, Тартар из лосося с самбал oelek

ПОДБОРОДОК ПОДБОРОДОК

Ст Содружество 69, Серри Хилс

Один из самых ожидаемых дебютов прошлого года был популярен Мельбурна Юго-Восточной азиатской забегаловке.

Ресторатор Крис Лукас хотел “создать ресторан со своей собственной идентичности в Сиднее, а не просто копируя "чин-чин" Мельбурн”.

Это в том числе добавляя больше морепродуктов, чтобы вместить более теплый климат Сиднея и строительство новой секции вокруг вертела и ямы, которые в ресторане Мельбурна не имеет.

Оригинальное Сидней блюд: Тартар из лосося с самбал oelek, гриль свиная грудинка с фенхелем рассол и СКАД соус Чили смерть и Балийскую утку.

“Было бы глупо пытаться просто создайте зеркальное изображение ... Сидней-другой город во многом со своими удивительными качествами”, - говорит Лукас.

“Любой ресторатор Мельбурн следует принять все это во внимание, потому что это важно”.

Кингфиш севиче тостадо из фонда в Бонди.

Фонда

Ст 85 Зале, Бонди

Мексиканская улица пищевой цепи, которая началась в Мельбурне в 2011 году был открыт в Бонди в конце прошлого года. Блюда включают царь рыба севиче тостадо посыпанный замороженный крамбл крем, Мексиканский бить острогой лосося миску и деконструкции тако обмена доска.

ДЖИММИ ГРАНТ

Король Ст 206-208, Ньютаун

Ресторатор Мельбурн и Мастершеф судья Джордж Calombaris открыл свой первый неформальный бар сувлаки в Сиднее в конце прошлого года на центральной площади фуд-корта в КБР, быстро после его самостоятельного магазина в иннер Вест.

HUXTABURGER

Регент ст 66, Редферн (скоро)

Культовый бургер Мельбурна и заигрывали с Сидни всплывающие окна в прошлом и в начале этого года объявил, что собирается открыть постоянный магазин в Редферн.

САШ ЯПОНСКАЯ ПИЦЦА

Ул. 80 Вентворт, Серри Хилс (скоро)

Первоначально планировалось открыть в мае, вопросы строительства перенесли дату начала августа Сиднея, поэтому придется подождать немного дольше для суши сверху пиццу.

Категория: Женщинам